missdiggi

Lördag den 13 feb

Det är någon speciellt med helg mornar när man i lugn och ro kan läsa tidningen och njuta av en lång frukost.
Om ni inte förstått det så är mitt bästa och viktigaste mål frukosten, får jag inte en ordentlig start blir det inge bra.

Imorse blev det en smörgås från mitt bröd som jag bakade igår som blev riktigt bra 2 st ägg och en gröt variant med följande

Emmas lördags gröt                            
1/4 dl hirsflingor
1 dl boveteflingor
2 dl vatten
1 msk psylliumfrön
kanel
keso
havremjölk

Nytt för mig var psylliumfröna som jag köpt för att de ska vara bra för mahen. Hela psylliumfrön går oförändrat genom kroppen. De näringsämnen som finns inne i fröet kan ej tas upp utan endast de gelbildande fibrerna är verksamma

Onsdag den 10 feb


Vaknade med pigga ben imorse och funderade på en löprunda ute men beslöt mig för att köra löpbandet.
Känner mig själv ger jag mig ut så blir det inte en kortis utan den vanliga rundan och jag måste börja lugnt för att min vad ska fixa det.
Drömmer verkligen om att komma tillbaka till löpningens underbara värld, tanken på en vår och sommar utan löpning finns inte.

Funderar på premiärmilen 28 mars men vi får se vad vaden säger.
Premiärmilen, går på Norra Djurgården och är ett perfekt lopp för testa formen på en snabb bana inför den nya löparsäsongen

Stockholm halvmarathon 11 sept vill jag VÄLDIGT gärna springa så det är min målbild just nu.


Morgongröten blev krossatbovete med kanel, soöroskärnor, banan och keso

Söndag den 7 feb

Igår var det en riktig fixar dag så jag fann inte tid till att blogga utan fixade ett tjejmingel för 9 tjejer.
Började dagen igår redan kl 7:00 tog en härlig promenad och hängde på låstet hos Fabrice för att köpa deras snygga smör och en surdegsbaguette.
Hemma igen fixade jag omgång två i min egen surdeg till de baguetter jag tänkte bjuda på till kvällen.

Tog en sväng till Sats för ett styrkepass som blev en ordentlig omgång för ryggen med 5 olika övningar och sedan triceps  3 övningar och 3 för axlar, hittade ett pass som min PT tog fram till mig i juli som var riktigt bra.

Hemma igen blev det ett riktigt race inför kvällen med matlagning, bakning och städning men jag älskar att få fixa och dona inför en middag så jag hade riktigt roligt.
Jag bjöd min gäster först på skumpa och två sorters tilltugg samt en egen nötmix.

      

Nötmix med rostade hasselnötter, solrsos och pumpakärnor rostade samt sultanrussin och M&M mandel, gott och lite annorlunda till skumpan.
Tilltugg med fikon, bredbar chevrè och serano skinka och ett annat med surdegsbagutte rostad i lite olja som jag bredde philadelphiaost med lite tryffeloja i och la sedan på en salami skiva.

Sen bjöd jag på Fannys örtkyckling allt i ett ifrån kokboken "Under Valnötsträdet" (Trio förlag) av Anna och Fanny Bergenström och en sallad ifrån samma bok med chevrè, rostade pinjenötter och avokado.
Mina hembakade surdegsbaguetter med olika ostar

Recept:
Fannys örtkyckling allt-i-ett
4 pers

4 st frysta kycklingklubbor
1 st zucchini
2 st rödlökar
2 st röd paprika
3 st morötter
4 st potatisar (kan uteslutas)
8 st vitlöksklyftor skalade
2 tsk flingsalt
svartpeppar och salt
1 msk torkad timjan
2 tsk torkad rosmarin
3 dl vitt vin torrt
2 msk olivolja
färsk rosmarin eller timjan

1. Ta fram en stor ugnslångpanna och smörj den lätt med olivolja. Lägg i frysta (otinade) kycklingklubbor och alla grönsakerna i stora bitar. Morötterna kan skäras i långa bitar, zucchini och paprika likaså. Rödlöken skärs i klyftor. Om du vill ha potatis med (gott!)så skala den och skär i båtar på längden.
2. Strö över oliverna och hela vitlöksklyftor. Smula över salt och peppra rätt rejält. Strö över torkad timjan och rosmarin. Häll på vinet och avsluta genom att ringla över lite olja. Sätt in i 200 grader 50–60 minuter. Sänk eventuellt värmen mot slutet.
3. Garnera med kryddkvistar.
Servera med grönsallad med smulad chèvre och rostade pinjenötter.

     
Fannys örtkyckling allt-i-ett








Självklart blev det ngt sött till kaffet och då kom mina maränger som jag gjorde i veckan fram. Jag gjorde en klassisk marängsviss med mina maränger, vaniljglass, grädde, hallon och hemmagjord chokladsås och toppade sedan kalaset med färska rödavinbär.




Kul att så många kunde komma förbi och mingla lite på lördags kvällen :)

Fredag den 5 feb

Tjohooo äntligen fredag igen.
Efter ett skönt styrkepass på morgonen blir det nu gröt.
Körde ett pass där jag använde balans platta till många av övningarna detta kan rekommenderas då du samtidigt tränare core muskelaturen och får lite variation i dina övningar.

Dinkelgröt
0,5 dl dinkelflingor
0,5 dl havregryn
1 msk hela linfrön
3 msk solrosfrön
1,5 dl vatten
0,5 dl mjölk
salt

Blanda alla ingredienser utom mjölk i en kastrull. Koka upp under omrörning. Låt puttra cirka 5 min. Rör ned mjölken och låt gröten koka upp igen. Servera med färska bär, frukt eller kanel och mjölk. Recept från www.risenta.se

Onsdag den 3 feb

Fick möten avbokade idag så jag hann jobba undan ordentligt på em skönt att kunna bocka av lite på listan och släppa några tankar ur huvudet.
Att ta sig hem idag tog sin lilla tid då snön vräkte ner plus att jag hade två jätte tunga kassar i från Daglivs att bära på. Fattar inte varför jag aldrig lär mig utan envisas att handla tunga varor när jag inte har bil.
Handlade för att kunna börja förbereda lite inför lördagen, roligt att få pyssla lite med annat på kvällen tycker jag.
Det blev bak av maränger idag som ska användas till desserten det ska stå i ugnen på eftervärme så imorgon kan jag plocka ut dem och pyssla med nästa grej.

                                                            Mina maränger bakade efter Carolines recept



Självfallet köpte jag med mig norrländskt tunnbröd och lokal producerad getost med mig hem ifrån Åre, det finns inget som slår denna kombinationen. Är inte så förtjust i hårdost annars men hård getost är något helt annat.
Kan riktigt längta efter det så gissa om jag njöt av min kvällsmacka vet att även min kära farmor hade gjort det.

Söndag den 31 Jan

Svenska fjällen är något extra, efter 1 h flygning ifrån storstaden landar man i ett fantastisk vinter landskap med knall blå himmel och strålande sol.   
Vi började dagen med lunch och sedan konferans hela dagen för att kunna åka skidor hela dagen imorgon.
Kvällen har vi spenderat på Holiday club med middag och jag har skrattat så jag har ont i magen åt de filmer som vi spelat in under kvällen. Mina kollegor är verkligen underbara.


Ser fram emot att få åka skidor i morgon hela dagen om inte kylan sätter stopp för det (över -30 idag i backen). Vi är ett gäng som tänkte ge oss ut tidigt för att åka fram till det är afterski på Fjällgården med alla kollegor.

Så här fint rum och utsikt har jag på Holiday club i Åre. Nu ska jag krypa till kojs och drömma om årets första skid dag som äntligen är här.



    

Genom några enkla tryck på datorn eller via SMS kan du bidra med hjälp till barnen på Haiti.
Jag valde att gå via Rädda barnen men det finns flera organisationer.
https://www.rb.se/geengava/pages/geengava.aspx

Onsdag den 13 Jan

Skönt att det äntligen börjar bli lite varmare ute dvs det är inte en pina att ta sig utanför dörren. På morgonen möter jag flera löpare som kör sitt morgonpass längs med Kungsholmsstrand jag fatttar inte att de fixar att springa i kylan. Längtar efter att snöra på mig skorna igen men inte i denna kylan.
Blev så glad idag på lunchen när solen sken över taken i Stockholm så vem vem i helgen kanske det blir ett par löpsteg ute.