Energikickar
Det var väldigt länge sedan jag var så trött som jag varit idag, höll nästan på att somna under ett möte på em.
Fick smita ut för att dricka lite saft för att komma in matchen igen :)
Såg fram emot kvällens spinning pass på Hötorget för att få lite ny energi och det fick jag i massor.
Först av Reztart som samplade och demade sina produkter och sen av instruktör Terese som körde järnet och gav massor av energi. Skön känsla när någon kan peppa och ha bra musik så att man helt glömmer bort hur trött och seg man var. En mycket bra avslutning och laddad med ny energi efter en jobbig dag, tjohoo vad skönt.
Håkan tränade boxning så vi tog sällskap hem och har precis ätit en god omelett med massor av gott i. Nu blir det fotbollsgalan och en stor kopp te i soffan.
Har aldrig testat Reztarts produkter tidigare men efter att ha läst på lite så kommer jag nog att göra det då de inte innehåller några artificella ingredienser
Reztart är även en naturlig sportprodukt för dig som vill få ut mer av träningen utan att få i dig artificiella ingredienser och för mycket snabba kolhydrater.
Reztart innehåller endast naturliga ingredienser och har ett lågt GI, det hjälper dig att balansera blodsockret och ger långvarig energi och fokus. Reztart finns som färdig dryck, bars och pulver att mixa själv.
Skön morgon
Började dagen med en promenad gjorde dock misstaget att inte ta mina MBT skor vilket kändes efter några km.
Nu en god stadig frukost hemma innan jag ska iväg på möte i Solna.
Morgonens gröt
1/2 dl protein pulver jordgubb
1 dl bovetekross
2 dl vatten
1 msk linfrön
1 msk solrosfrön
1 msk kanel
några jordgubbar och havremjölk
Önskar er en härlig dag i solen
Rabarberkräm
Grattis fina Emma och Johan på er första bröllopsdag.
Idag har jag varit en mycket svag liten människa då gårdagens middag samt fredagens möhippa satte sina spår.
Middagen här hemma igår blev väldigt lyckad, då vi hade fantastiskt väder började vi med champagne och snacks på vår takterass innan vi gick ner för att äta middag. Lägger upp alla recept i morgon.
Vi fick rabarber av fam Harrling som numera bor i hus och kan plocka sina egna rabarber, så i dag har jag gjort rabarberkräm. Fick härliga minnen ifrån när jag var liten då mamma ofta gjorde just rabarberkräm till oss som vi till mellanmål efter skolan.
Rabarberkräm
400 g rabarber
1 dl socker
4 dl vatten
2 msk potatismjöl + 1/2 dl vatten
1. Ansa och skölj rabarbern och skär den i centimeter stora bitar.
2. Koka upp vatten och socker och lägg i rabarbern. Låt den koka tills den blivit mjuk.
3. Red av med potatismjölet utrört i vatten.
4. Låt krämen koka upp och tag den sedan från värmen.
Söndags middag med familjen
Söndag den 16 maj
Idag har jag bjudit hela min familj på söndags middag (mamma, pappa, lillebror, Emma, Melker och min man)
Fixade enkla snacks i form av vattenmelon och fetaost som jag skar i kuber och trädde på tandpetare, en mycket lyckad smak kombination.
Till förrätt blev det grillad sparris med parmaskinka, parmesan, rostade pinjenötter och lite citronolja.
Huvudrätten blev Fläskfilé med halloumi och citrussallad (receptet kommer) samt nybakade baguetter. Vi avslutade sedan med latte och choklad i olika smaker.
Trevligt att få avsluta en lång ledighet med familjen men det bästa med kvällen var utan tvekan lilla Melker :)
Nu njuter jag av att få sitta i soffan och bara vara en stund då jag varit igång sen 06:30 imorse, kom på mig själv idag kl 17.00 att jag inte suttit ner sen frukost (åt min lunch ståendes). Sitta still är inte min grej :)
Bovete crunch med dadlar & kardemumma
Hittade Renées nya bovete crunch med dadlar & kardemumma när jag handlade. Eftersom jag gillar hennes granola blev jag nyfiken på att testa denna då jag gillar kardemumma.
Den var jätte god ! Tydlig smak av kardemumma och inte så jätte söt det finns även en till variant med kanel som jag måste testa då kanel smak är något som jag är galrt förtjust i.
Som fredagsmyset använde jag bovete crunch, vaniljyoghurt samt jordgunbbar, kiwi och lite äpple. Mumsigt !!
Den som väntar på något gott....
Dagens lunch var möte med media på Saturnus, deras kyckling & spenat sallad är värd ett besök oavsett väder.
Valet att ta Hunter stövlarna idag måste varit det enda rätta valet imorse :) Kunde utan problem traska i pölarna och slasket på gatorna så det blev även ett besök till Budo Fitness butiken för att inhandla lite protein pulver.
Favorit smaken skogsbär var tyvärr slut så det fick bli jordgubbsmak finderade ett tag på vanilj men tror inte att det är så gott i gröten på morgonen.
Tunnbröds middag
Kvällens middag blev mitt nybakade tunnbröd med pressad potatis, rökt makrill, ägg, rödlök, gräddfil och sallad.
Nästan lika gott som sill mackan vid Kåseberga på sommaren
Superjuice
Jag har tidigare testat Paulúns superjuice med smak av hallon & granatäpple och skrev då att den mest smakade saft och att jag saknade fruktköttet.
Imorse testade jag den andra smaken blåbar & aci och den var riktigt god och kommer absolut att köpas igen.
Frisk smak av både blåbär och lite vinbär gjorde skäl för sitt namn superjuice!
http://produkter.pauluns.se/eway/default.aspx?pid=273&trg=Content_5762&Main_5749=5762&Content_5762=5777:0:10,2463:1:0:0:::0:0
Smaken med hallon & granatäpple får tummen ner.Välbehövd massage
Dagens spinning pass var en riktigt genom körare tanken på att 50 min massage på Centralbadet väntade gjorde att mjölksyran gärna fick kännas. Gillar upplägget med pyramid träning och de långa 5 min intervallerna och motstånd istället för super snabb cykling.
Massagen på var helt fantastisk hon tog i ordentligt så jag blev ordentligt knådad kanske inte så skönt när hon höll på men efter var min kropp glad. Borde verkligen göra detta oftare men kommer nog inte att gå tillbaka till Centralbadet då jag inte gillar miljön. Jag vill inte höra ljud ifrån badet eller samtal ifrån de andra behandlings rummen när jag betalar 650 kr för en massage, de ska vara tyst eller spa musik.
Efter våra behandlingar gick vi en sväng på stan och ikväll blev det takeaway sushi ifrån stans bästa sushi, Ropppongi på Hantverkargatan.
Centralbadet dagens ljus i detta regniga vinterväder
Skulle kunna äta Roppongis suchi 7 dagar i veckan, mums
Jag har fått chansen
....nästa lördag åker jag till Bangkok för en veckas utbildning tillsammans med 20 andra kollegor runt om i världen som också blivit utvalda. Jag är ensam från Europa förutom 2 chefer ifrån London resten kommer ifrån tex Mumbai och Australien.
En vecka full av jobb men en otrolig möjlighet till utbildning, nätverkande, inspiration och kunskap som jag kan ta hem till mina kollegor.
Utbildningen är måndag till fredag och jag stannar sedan kvar till söndag för att se mig omkring i Bangkok som jag aldrig tidigare besökt. Lite pirrigt att semestra själv men jösses vilken möjlighet detta är :)
Behöver jag säga att jag är sjukt glad över att lilla jag fått chansen...
Snart i glassboxen
Fredag den 26 feb
Idag testar Metro några av årets nyheter ifrån GB, Cornettos bröllopsstrut och Magnum glassarna får högst betyg.
Min personliga favorit och tips är Solero Pineapple som är riktigt frisk och sommrig i smaken.
Håll ut snart finns dessa smarriga glassar i din butiks glassbox.
Har du inte besökt GBs nostalgi sida så gör det :)
http://www.gb.se/nostalgi.asp
Koreanskt igen
Igår kväll åt vi middag med mina föräldrar på vårt nya hak Ariang :)
Alla valde Bibimab antingen med biff eller kyckling och var väldigt nöjda.
På fredag åker mina föräldrar till Kina de ska göra samma resa som vi gjorde för tre år sedan så vi tipsade dem lite.
De har fått resan av oss som tack för all hjälp med vårt bröllop, så det ska bli väldigt spännande att höra vad de tycker om upplägget och Kina.
Önskar dem en fantastisk semester.
Härlig start i kylan
Måndag med strålande sol, klar blå himmel och massor av snö och första mötet på Sturebadet kan det bli bättre?
Morgonpigg som jag är så föredrar jag morgon möten framför sressiga luncher så idag blev det just frukost på Sturebadet.
Fruktsallad med yoghurt, ägg, skinka, keso, juice och kaffe och trevligt frukost sällskap och givande möte.
Nu drar vi igång ännu en bra vecka !!!
Barnkalas och Bimbap
Hipp hipp hurra för Olivia Kelme som fyller 4 år idag.
Hon ställde till med ett riktigt barnkalas med mycket folk och massor av gosaker. Mysigt att få fika med vänner och bekanta på lördags em.
Ikväll blev det en favorit i repris till middag nämligen Bimbap på Areang så himla mumsigt.
Var tvungen att kolla efter recept och hittade ett ifrån Leila Lindholm. Tror nog att det får bli ett besök till den asiatiska matbitiken på St Eriksgatan imorgon.
Kyckling bimbap
6 pers
Kyckling:
900 g kycklinglårfilé
1 msk flytande honung
0.5 dl japansk soja
3 st klyftor vitlök
Ris:
5 dl japanskt sushiris
1 dl japansk risvinäger
0.5 dl socker
1 tsk salt
Koreansk gurka:
2 st gurkor
1.5 tsk salt
2 msk japansk risvinäger
1 msk socker
1 st mild röd chili
Marinerade groddar:
500 g böngroddar
1 tsk sesamolja
1 msk japansk soja
Tillbehör:
6 st ägg
6 st morötter
1 ask solroskott
4 msk rostade sesamfrön
Stark chilipasta (Chilisås med vitlök)
1. Spola riset i en bunke med vatten i 20 minuter och låt det svälla i kyl i minst 2 timmar.
2. Koka upp socker, risvinäger och vatten.
3. Skiva gurkan tunt med osthyvel eller mandolin, salta och låt den vattnas ur i cirka 15 minuter.
4. Riv morötterna grovt och salta lätt.
5. Krama överflödigt vatten ur gurkan, och smaksätt den med risvinäger, socker och finhackad chili.
6. Blanchera (koka i cirka 15 sekunder) böngroddarna i ett saltat vatten, häll av och smaksätt med soja, sesamolja och lite salt.
7. Koka riset i riskokare med 3 dl vatten, låt det sedan stå på värmehållning i 20 minuter utan att lyfta på locket och dra åt sig ångan.
8. Blanda och smaksätt riset med socker och vinägerblandningen, i en glas- eller träskål och håll det varmt.
9. Marinera kycklingen i honung, soja, och riven vitlök.
10. Grilla eller stek kycklingen, låt den vila i 5 minuter innan du skivar upp den.
11. Stek ägget med öppen gula, strö över sesamfrön.
12. Lägg riset i botten av stor djup skål, fördela alla grönsaker i små högar på riset och lägg ägget på toppen.
Tips: Man kan gärna förbereda och göra koreansk gurka och groddar dagen innan om man vill. Rostar sesamfrön gör man enklast i en torr kastrull.
Vilken gröt är du?
Fredag den 19 Feb
Mera snö....imorse när jag kom ut möttes jag av ännu mera snö och tydligen ska det komma ämmu mer under helgen.
Efter ett ordentligt ben pass på morgonen blev det Axas råggy gröt till frukost toppad med keso och havremjölk, två kokta ägg och en stor kaffe.
Har inte kört ett pass med fokus på ben på mycket länge så det var kul att få trycka på lite. Jag blandade övningar med friavikter, boll och maskiner totalt 6 olika övningar.
Tps - gör Axas gröt test för att se vilken gröt du är. http://194.17.179.41/lantmannen/grot/
Axas råggy gröt
2 portioner
2 dl AXA Rågflingor
1 msk linfrö
4-5 dl vatten
1 krm salt
½ dl torkad frukt, t ex aprikoser eller fikon, klippt i mindre bitar
½ dl hackade hasselnötter eller mandel.
Till servering: Mjölk eller yoghurt och skivad apelsin.
Blanda rågflingor, linfrö, vatten och salt i en kastrull.Koka upp och låt sjuda i 3-5 min. Rör om då och då. Tillsätt den torkade frukten. servera med mjölk, skivad apelsin och hackade nötter eller mandel. hur gott som helst!
Inspiration
Har haft en inspirerande dag, frukost seminarium om "Affärs nyttan med sociala medier" och en presentation av den nya tjänsten Pixboom på em. Pixboom gör publicerade bilder till annonsyta,möjligt att koppla en web-butik direkt till de bilder som påverkar och inspirerar köparna.
Dagens träning blev ett spinning pass med Therese ett 45 min pass där hon lyckades köra ordentligt slut på mina ben. Gillar hennes 45 min pass då många andra instuktörer inte kör fullt på de kortare passen men här vet man att det är full energi och man känner sig nöjd efter.
Fick ett härligt recept ifrån Hanna-Sofia som jobbar på www.recept.nu som jag ska testa till helgen.
Släta bullar
0.5 paket jäst
2.5 dl mjölk
0.75 dl rapsolja
1 krm salt
0.5 dl socker
1 tsk kardemumma
7 dl vetemjöl
1. Smula jästen i en bunke. Värm olja och mjölk till 37 grader och häll över. Rör om tills jästen löst sig.
2. Tillsätt salt, kardemumma, socker och vetemjöl, lite i taget, och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 30-40 minuter.
3. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda de lätt. Forma små runda bollar och lägg på plåt. Degen räcker till runt 20 minisemlor. Låt jäsa cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader.
4. Grädda i mitten av ugnen ca 5 minuter eller till dess att de ser klara ut. Låt svalna under bakduk.
Hanna-Sofia tog lite mer kardemumma och strösslade dem med pärlsocker. Urenkelt recept men såå gott, knåda inte så mycket, då blir de jättesaftiga.
Ska försöka få lika fina bullar :)
Roast på Berns
Var lite trött imorse även om det inte blev så sent och stökigt igår kväll då Håkan och jag var och såg Roast på Berns. Håkan fick biljetter av min lillebror i julklapp så igår såg vi Ernst Billgren roastas vilket var riktigt bra.
Kul att göra saker mitt i veckan särskilt om man får skratta.
Morgones gröt var super då jag var hungrig redan när jag vaknade
2 dl vatten
Koka upp vattnet och häll i flingorna. koka cirka 5 minuter. Hacka mandeln.Krydda den färdiga gröten med kardemumma och salt. Servera med tillbehören.
Söt kollega
Min söta kollega Anna-Karin hade lagt detta fina paket på mitt skrivbord imorse som tack för att hon fick maränger av mig.
Hon har bakat dessa efter samma recept som jag använde i julas men ändrat lite i mjöl sorterna, jag lägger upp receptet igen då jag varmt rekommenerar detta.
Toppen present att ta med sig till en middag, gör ett lika snyggt paket som Anna Karin:)
Till 24 knäckebröd:
5 dl mjölk
0,5 msk honung
0.5 msk ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk fänkålsfrön
1 tsk hel kummin
10 g färsk jäst
2 dl vetemjöl
3 dl fint rågmjöl
7 dl grahamsmjöl
1. Värm mjölk, honung, sirap, salt och kryddor som har stötts i mortel till max 37 grader.
2. Smula jästen i en bunke och lös upp den i degvätskan.
3. Tillsätt lite mjöl i taget tills den går ihop och blir en mjuk och elastisk deg. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Låt degen jäsa i bunke under bakduk i cirka 60 minuter.
5. Kavla ut runda super tunna kakor på ett väl mjölat bakbord och nagga dem med gaffel.
6. Grädda i mitten av ugnen i 2-3 minuter tills brödet fått lite färg, vänd sedan bröden upp och ner och grädda någon minut till. Låt svalna på brödgaller.
Tips: Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över vallmofrön eller sesamfrön och svartpeppar så blir det en ännu lyxigare karaktär på brödet.
Tanke läsare
Måndag den 15 feb
Igår var vi bjudna på middag hos Maria och Jens, så lyxigt att få gå bort på middag en söndag kväll. Vi fick jätte god mat kött och rotfrukter i ugn och smarrig såser. Till desser fick vi min absoluta favorit glass Ben & Jerrys.
Det roliga var att jag tidigare på dagen hittade eny kokbok som heter cookies & brownies" där ett Cookie dough icecream recept finns. Då jag var sjukt sugen på riktigt god glass
När jag bodde i USA var en av veckans höjdpunkter söndagarna hos Mr vrisels glass kiosk där man hittade all underbar amerikansk glass som cookie dough och oreo cookie icecrem.
Numera finns Ben & Jerrys underbara glass i flera glasskiosker och i nästan alla butiker i större förpackningar här hemma
Här kommer det underbara glass receptet.
Tyvärr har ag ingen glass maskin men funderar på att bjuda in mig hos min glass kompis Marie som jag vet absolut inte skulle banga lite glass. (Marie har en glassmaskin)
Är man lite lat går det bra att blanda kakdegen med färdigköpt vaniljglass, men det lär bli mycket, mycket godare om du provar att göra egen glass
Cookie dough ice cream
4 port:
Kaksmet:
100 g smör
1 dl muscovadosocker
3/4 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
1 dl nötter
100 g choklad
1. Rör smör och socker mjukt, tillsätt mjöl och vaniljsocker. Hacka nötter och choklad och rör i det i smeten. 2.Plasta in degen och låt den vila i kylen en timme.
Glass:
3 äggulor
1/2 dl strösocker
4 dl grädde
1 tsk vaniljsocker
1.Vispa ägg och socker poröst. Koka upp grädden och häll den över äggvispet, rör om väl innan du häller tillbaka det i kastrullen. Låt sjuda på svag värme under konstant omrörning tills krämen tjocknar. Tillsätt vaniljsockret.Tyvärr har ag ingen glass maskin men funderar på att bjuda in mig hos min glass kompis Marie som jag vet absolut inte skulle banga lite glass. (Marie har en glassmaskin)
ite lat går det bra att blanda kakdegen med färdigköpt vaniljglass, men det lär bli mycket, mycket godare om du provar att göra egen glass
2.Följ sedan instruktionerna till din glassmaskin: När glassen gått klart i glassmaskinen, blanda ner bitar av kakdegen, rör om och frys i minst 2 timmar.
Utan glassmaskin: Häll krämen i en form och ställ in i frysen. Rör om var tjugonde minut och frys 3-4 timmar. Blanda glassen med kakdegen, som ovan.
Test av semlor
Igårdagens Dagens Nyheter hade det ett stort test av stadens bästa semlor. Vinnaren blev Lux som hade en utmärkt mix av alla smaker, semlan hos Lux lagas först på beställning.
Har bara ätit lunch på Lux restaurangen samt fått deras mat vid ett bröllop som var en fantastisk mat upplevelse men aldrig besökt Lux dessert & choklad butiken.
Mitt bästa semel minne är från när jag var liten då bakade mamma små semlor som serverades med varm choklad ute. Vi fixade sittplatser på garage uppfarten och fikade tillsammans med Sjölings har aldrig ätit så goda semlor som de jag fick som liten av mamma ute i friska luften.
Vad är ditt bästa semel minne?
Recept på lite mindre semlor om du som jag inte gillar det monster semlor som oftast säljs i butiken.
40 st
50 gram jäst (för söta degar)
175 gram smör
5 dl mjölk
2 dl socker
2 tsk stött kardemumma
1 tsk salt
ca 1,5 l vetemjöl special
Fyllning:
200 gram mandelmassa
9 dl vispgrädde
3 msk socker
1.Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.
2.Smula i jästen i en bunke och tillsätt kardemumma.
3.Lös jästen med mjölkblandningen. Rör ner salt och socker. Tillsätt mjölet under knådning, se upp så du inte får för mycket mjöl! Arbeta ihop till en smidig deg.
3.Knåda i ungefär 15 minuter med matberedare/ degblandare. Låt degen jäsa till dubbel storlek i bunken, cirka 30 minuter.
4.Ta upp degen på bakbord och dela i 40 bitar om cirka 40 gram. Rulla till bullar och sätt av på plåt med bakplåtspapper eller smord plåt.
5.Låt nu bullarna jäsa till dubbel storlek, cirka 50-60 minuter. OBS! Det är väldigt svårt att säga precis hur länge bullarna ska jäsa - det beror på en mängd saker. Men många jäser bullarna för kort stund och får då torra och kompakta bullar. Låt storleken på bullarna avgöra - de ska minst ha dubblat sin volym.
6.Grädda bullarna i nedre delen av ugnen på 225 grader i cirka 8 minuter. Låt svalna på galler.
7.När bullarna svalnat helt: Skär av ett lock på varje bulle. Gröp ur bullen något med en gaffel. Ta tillvara inkråmet och blanda det med mandelmassan och några matskedar grädde. Rör eller vispa massan slät.
8.Klicka ut mandelfyllningen i alla bullarna.
9.Vispa grädden, eventuellt tillsammans med sockret. Grädden ska vara så tjock att den går att spritsa men inte så tjock att den börjar gryna sig.
10.Fyll en spritspåse med en medelstor stjärntyll med grädde och spritsa en krans på varje semla. Du kan också klicka ut grädden med en sked.
11.Lägg på locket och pudra semlan rikligt med florsocker.
För att lyckas bra med dessa semlor tänk på att:
Använd vetemjöl med hög proteinhalt - vetemjöl special. Knåda bullarna länge, och med maskin. Jäs ordentligt - dubbel storlek! Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader.Smula i jästen i en bunke och tillsätt kardemumma.
Receptet kommer från www.semlor.nu
