Säg omelett
Måndag den 14 nov
Efter en heldags konferens fanns det inte så mycket inspiration kvar i mitt huvud så kvällens middag blev en omelett.
Dock en väldigt god omelett med man tager vad man haver innehåll - en smet på ägg, turkisk yoghurt, salt, peppar och lite vatten och en fyllning med kantareller, lök, kalkon, färsk basilika och tomat.
Serverades med riven parmesan och en sallad.
Bra snabbmat!!
Efter en heldags konferens fanns det inte så mycket inspiration kvar i mitt huvud så kvällens middag blev en omelett.
Dock en väldigt god omelett med man tager vad man haver innehåll - en smet på ägg, turkisk yoghurt, salt, peppar och lite vatten och en fyllning med kantareller, lök, kalkon, färsk basilika och tomat.
Serverades med riven parmesan och en sallad.
Bra snabbmat!!
Omelett
Torsdag den 19 maj
Fick med mig en hel burk med torkade kantareller ifrån mor och far sist jag var hemma och en del av dem fick lyxa till min omelett ikväll. Blandade även i kalkon, lök, tomat och lite frysta kryddor dill och basilika och resultatet blev en väldigt mättande omelett som serverades med riven parmesanost.
Träningsfri kväll och ett försök att varva ner och inte fundera på måsten ...nyttigt !
Fick med mig en hel burk med torkade kantareller ifrån mor och far sist jag var hemma och en del av dem fick lyxa till min omelett ikväll. Blandade även i kalkon, lök, tomat och lite frysta kryddor dill och basilika och resultatet blev en väldigt mättande omelett som serverades med riven parmesanost.
Träningsfri kväll och ett försök att varva ner och inte fundera på måsten ...nyttigt !
Räkomelett
Tisdag den 5 april
Allting känns så mycket lättare när man cyklar till jobet och det är ljust ute , fågelkvitter och lite varmare vindar som möter en. Just nu behöver jag all positiv energi jag kan få så jag ör överlycklig över att det äntligen börjar likna vår.
Veckans omelett blev ikväll en variant med räkor och den får en hög placering på "omelett topplistan"
Räkomelett
4 ägg
2 msk grädde
2 st schalottenlök
3 msk fryst dill
salt & peppar
20-30 räkor
parmesan
Vispa ägg och grädde, tillsätt sedan dill, salt och peppar
Bryn löken i en ugnsfast stekpanna i lite olja och blanda sedan löken och räkorna med ägg smeten.
Grädda omeletten i den ugnsfasta stekpannan i lite smör i några minuter.
Ställ sedan in stekpannan i ugnen och fortsätt att grädda den på 200 grader i några minuter.
Riv parmesan över omeletten vid servering.
Allting känns så mycket lättare när man cyklar till jobet och det är ljust ute , fågelkvitter och lite varmare vindar som möter en. Just nu behöver jag all positiv energi jag kan få så jag ör överlycklig över att det äntligen börjar likna vår.
Veckans omelett blev ikväll en variant med räkor och den får en hög placering på "omelett topplistan"
Räkomelett
4 ägg
2 msk grädde
2 st schalottenlök
3 msk fryst dill
salt & peppar
20-30 räkor
parmesan
Vispa ägg och grädde, tillsätt sedan dill, salt och peppar
Bryn löken i en ugnsfast stekpanna i lite olja och blanda sedan löken och räkorna med ägg smeten.
Grädda omeletten i den ugnsfasta stekpannan i lite smör i några minuter.
Ställ sedan in stekpannan i ugnen och fortsätt att grädda den på 200 grader i några minuter.
Riv parmesan över omeletten vid servering.
Bra snabbmat - omelett
Torsdag 31 mars
Körde Tessans spinningklass på lunchen 45 tuffa minuter vill jag lova och ny grym musik som vanligt på hennes klasser. Kul att det äntligen finns en cykelklass på lunchen igen!
Lunch träningen gjorde susen för humöret och proaktiviteten sprutade resten av dagen.
Det blev en sen middag och jag var riktigt sugen på omelett så kvällens middag blev just det på det som fanns hemma.
3 ägg, 3 äggvitor, 3 msk grädde, karljohansvamp (använde torkad som jag blötla i 10 min ) tomat, färsk oregano, kalkon samt salt och peppar.
Hettade upp avokadoolja i en gjutjärns stekpanna och stekte omeletten i några minuter för att sedan stoppa in den i ugnen på ca 200 grader ytterligare några minuter.
Serverade riven parmesanost en god sallad och pumpakärnsolja som dressing.
Körde Tessans spinningklass på lunchen 45 tuffa minuter vill jag lova och ny grym musik som vanligt på hennes klasser. Kul att det äntligen finns en cykelklass på lunchen igen!
Lunch träningen gjorde susen för humöret och proaktiviteten sprutade resten av dagen.
Det blev en sen middag och jag var riktigt sugen på omelett så kvällens middag blev just det på det som fanns hemma.
3 ägg, 3 äggvitor, 3 msk grädde, karljohansvamp (använde torkad som jag blötla i 10 min ) tomat, färsk oregano, kalkon samt salt och peppar.
Hettade upp avokadoolja i en gjutjärns stekpanna och stekte omeletten i några minuter för att sedan stoppa in den i ugnen på ca 200 grader ytterligare några minuter.
Serverade riven parmesanost en god sallad och pumpakärnsolja som dressing.
Grekisk omelett
Torsdag den 10 mars
Efter kvällens träning kom jag hem till dukat bord och en väldigt god omelett :)
Grekisk omelett
4 pers
5 st ägg
2 msk grädde
4 st kokta potatisar
1 st vitlöksklyfta
1 st schalottenlök
1 msk matfett
1 dl oliver
125 g cocktailtomater
100 g fetaost
färsk persilja
salt & svartpeppar
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2.Skiva de kokta potatisarna. Dela tomaterna på mitten.
3. Finhacka schalottenlök och fräs den tillsammans med pressad vitlök i matfett.
4. Vispa ihop ägg och grädde. Smaka av med salt och svartpeppar.
5.Tillsätt äggblandningen och stek den tills den börjar bli fast. Lägg då på potatisen, tomater och oliver. Ställ in stekpannan i ugnen i 5–10 min.
6.Smula över fetaost och dekorera med färsk timjan.
Efter kvällens träning kom jag hem till dukat bord och en väldigt god omelett :)
Grekisk omelett
4 pers
5 st ägg
2 msk grädde
4 st kokta potatisar
1 st vitlöksklyfta
1 st schalottenlök
1 msk matfett
1 dl oliver
125 g cocktailtomater
100 g fetaost
färsk persilja
salt & svartpeppar
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2.Skiva de kokta potatisarna. Dela tomaterna på mitten.
3. Finhacka schalottenlök och fräs den tillsammans med pressad vitlök i matfett.
4. Vispa ihop ägg och grädde. Smaka av med salt och svartpeppar.
5.Tillsätt äggblandningen och stek den tills den börjar bli fast. Lägg då på potatisen, tomater och oliver. Ställ in stekpannan i ugnen i 5–10 min.
6.Smula över fetaost och dekorera med färsk timjan.
Bra snabbmat-omelett
Onsdag den 23 feb
Efter en heldag inne ville jag bara UT men en promenad i kylan lockade inte särskilt mycket så det blev ett besök på gymet.
Trodde att det skulle vara fullt med folk på SATS Stadshagens vid 19:00 men jag hade fel så jag kunde träna det jag ville utan att behöva vänta på vikter och maskiner. Skönt att det inte är lika fullt med folk som det var direkt efter jul och nyår.
Jag tränade tre olika muskelgrupper bröst, baksida axlar och biceps ett skönt pass i mitt eget tempo.
Till middag blev det snabbmat en omelett med lök,trattkantareller, skinka, tomat och riven parmesanost och en stor god sallad med zukini, avokado och tomat och favoriten pumpakärns olja.
Lyxigt att kunna ta fram torkade trattkantareller som gör omeletten väldigt god och matig.
Efter en heldag inne ville jag bara UT men en promenad i kylan lockade inte särskilt mycket så det blev ett besök på gymet.
Trodde att det skulle vara fullt med folk på SATS Stadshagens vid 19:00 men jag hade fel så jag kunde träna det jag ville utan att behöva vänta på vikter och maskiner. Skönt att det inte är lika fullt med folk som det var direkt efter jul och nyår.
Jag tränade tre olika muskelgrupper bröst, baksida axlar och biceps ett skönt pass i mitt eget tempo.
Till middag blev det snabbmat en omelett med lök,trattkantareller, skinka, tomat och riven parmesanost och en stor god sallad med zukini, avokado och tomat och favoriten pumpakärns olja.
Lyxigt att kunna ta fram torkade trattkantareller som gör omeletten väldigt god och matig.
Snabb söndags middag
Söndag den 5 dec
Kvällens middag blev snabb och enkel men väldigt god, slängde ihop en omelett med trattkantareller, kalkon, tomat och lök. Till omeletten blev det även en sallad med avokado, zukini, tomat och granatäpple toppad med pumpaolja.
Glad över att vi torkade och frös in lite svamp i höstas som nu är perfekt att ta fram och tex göra en omelett.
Kvällens middag blev snabb och enkel men väldigt god, slängde ihop en omelett med trattkantareller, kalkon, tomat och lök. Till omeletten blev det även en sallad med avokado, zukini, tomat och granatäpple toppad med pumpaolja.
Glad över att vi torkade och frös in lite svamp i höstas som nu är perfekt att ta fram och tex göra en omelett.
Ungsomelett
Tisdag den 13 april
På Terese blogg http://sparkibaken.se/ hittade jag igår ett recept på ungsomelett som såg riktigt smarrigt ut.
Testade receptet ikväll och var nöjd med resultatet, gjorde en sallad med avokado, paprika, gurka och sallad till.
Perfekt kvällsmat när man inte har all tid i världen samt hungrig efterr träningen.
På Terese blogg http://sparkibaken.se/ hittade jag igår ett recept på ungsomelett som såg riktigt smarrigt ut.
Testade receptet ikväll och var nöjd med resultatet, gjorde en sallad med avokado, paprika, gurka och sallad till.
Perfekt kvällsmat när man inte har all tid i världen samt hungrig efterr träningen.
Ugnsomelett
3-4 portioner
6 ägg
4 dl mjölk
2-3 msk olivolja
ca 10 cocktailtomater/körsbärstomater
1/2 hackad rödlök
1 paket färsk babyspenat
ca 100 g fetaost
salt, peppar
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Smörj en ugnsform med olivolja. Halvera tomaterna och lägg dem i formen med den runda sidan ner tillsammans med lökhacket. Ställ in i ugnen ca 10 min.
3.Vispa ihop ägg och mjölk, salta försiktigt och peppra.
4.Ta ut ugnsformen och sprid ut spenaten över tomaterna och löken. Smula över fetaosten och häll sist på äggblandningen.
5.Grädda cirka 20-30 minuter tills omeletten får lite färg och är färdig.
