Pepparkaksbröd
I lördags var vi bjudna hem till Peson och Linda på glöggfest, som present hade jag bla med mig ett juligt bröd.
Testade att baka ett pepparkaksbröd som smakade riktigt bra nybakat med smör och ost.
Hoppas att det smakade lika bra dagen efter till deras frukost.
Så här gjorde jag brödet som jag sedan lindade in i tidningspapper och slog in i ett litet paket.
Pepparkaksbröd
1 limpa
2 tsk bikarbonat
3/4 tsk salt
3 dl vetemjöl
2 dl rågsikt
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2 msk pepparkakskrydda
4 dl filmjölk
1 dl sirap
1. Sätt ugnen på 175 grader
2 . Blanda alla torra ingredienser ordentligt i en bunke och tillsätt sedan filmjölk och sirap. Var noga med att allting blandas
3. Häll smeten i en smord avlång brödform. Ställ in i ugnen och grädda i ca 45-50 min.
Det doftar ljuvligt !!!
Servera gärna med krämig ädelost och ljummen fikon-och valnötsmarmelad
Juliga chokladbollar
Testa att göra dina chokladbollar lite juligare genom att byta ut kaffet mot glögg !
Vem har sakt att det ska vara pepparkakor och lussebullar till glöggminglet bjud på goda chokladbollar som är 10 gånger lättare att göra.
Chokladbollar
ca 25 st
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
3 msk kakao (jag använde även lite Renée Voltaires Raw caco)
1 tsk vaniljsocker
3 msk glögg
5 dl havregryn
Garnering:
pärlsocker
1.Rör ihop smör och socker. Rör i kakao, vaniljsocker, glögg och havregryn.
2. Forma runda bollar och rulla dem i pärlsocker.
Förvara i frysen eller kylen.
Saffransbiscotti
Onsdag den 30 nov
I söndags bakade jag saffransbiscotti som jag tänkte ge bort i adventspresent men vi har redan nallat i burken så det blir till att göra en satts till.
Tycker det är trevligt att lägga biscottin i en glasburk och knyta ett band om och ge bort de hembakade kakorn när man går bort på middag eller som nu adventsfika.
Saffransbiscotti
ca 40 st
150 g sötmandel
75 g smör, rumsvarmt
3 dl strösocker
3 ägg
1 pkt saffran, 0,5 g
7 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1. Sätt ugnen på 200˚C.
2. Hacka mandel grovt. Rör smör, socker och saffran poröst med elvispens vispar. Tillsätt ägg, ett i taget under tiden du vispar.
3. Blanda samman vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker och mandel och rör ner det i smeten. Vispa på lägsta hastighet tills allt är blandat, inte längre.
4. Tag upp degen på mjölad köksbänk och rulla den till två längder som är lika långa som plåten. Lägg dem på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem något.
5.Baka längderna i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Ta ut plåten. Sänk värmen till 120˚C. Låt längderna svalna lite och skär dem sedan i långa, sneda bitar. Lägg tillbaka dem på plåten med snittytan uppåt och torka dem i ugnen i ca 30 minuter eller tills de är torra.
Lussebullsbak
En söndag helt i min smak med träning på förmiddagen följt av årets först lussebak med två olika sorters lussebullar och saffransbiscotti.
Gjorde en halv satts med vanliga lussekatter och sedan testade jag Victorias lussebullar med mandelmassa som blev väldigt goda och saftiga. http://www.bloggfamiljen.se/matplatsen/?p=61083
Nybakade lussebullar med ett glas kall mjölk är så gott!!!
Imorgon hoppas jag att mina kollegor blir glada då jag tänkte bjuda dem på mina saffransbullar.
Receptet som jag använde för lussebullarna kommer här, biscottin lägger jag upp under veckan och de måste ni testa.
Saffransbullar
Ca 25-30 st små bullar eller 18-20 stora
125 g smör
5 dl mjölk (standard)
50 g jäst för söta degar
1 ½ dl socker
½ tsk salt
1 g saffran (dvs 2 påsar) + en sockerbit att mortla det med
ca 15 dl vetemjöl
Fyllning:
200 g rumstempererat smör
1 dl socker
150 g mandelmassa
1 msk vaniljsocker
1 ägg, till pensling
pärlsocker att strö över
1.Smält smöret och tillsätt mjölken. Värm till 37 grader. Rör ner saffran (mortla helst först tillsammans med en sockerbit). Smula sönder jästen i en bunke och rör ut den i lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, saltet, socker och nästan allt vetemjöl.
2. Arbeta degen smidig tills den släpper bunkens kanter, ca 5 min i maskin alt med elvispens degkrokar. Låt jäsa 40 minuter under bakduk.
3. Rör ihop ingredienserna till fyllningen med elvisp till en slät smet. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en avlång kaka, ca 25×40 cm. (gör den inte för tunn, då blir det inte så där härligt fluffiga bullar!)
4. Bred ut hälften av fyllningen på varje kaka. Rulla ihop från långsidan. Skär varje rulle i bitar, gärna ganska tjocka för stora maffiga bullar! Lägg dem i formar (jag använde en muffinsplåt) Låt jäsa ca 30 minuter under bakduk.
5. Pensla med uppvispat ägg och strö över rikligt med pärlsocker. Ställ gärna formarna i en muffinsplåt, då håller de formen och flyter inte ut under gräddningen!
6. Grädda mitt i ugnen, 250 C, ca 10 minuter. Låt svalna under bakduk.
Klassiska lussebullar
Ca 30-40 st
100 g margarin
5 dl mjölk
50 g jäst
250 g kesella
1,5 dl vit sirap
1 g saffran (2 påsar à 1/2 g)
0,5 tsk salt
17 dl vetemjöl
1. Smält smöret i en kastrull. Häll i mjölken och värm till 37° (fingervarmt).Smula jästen i en bunke och rör ut den med lite av degspadet. Tillsätt resten av degspadet, kesella och socker eller sirap. Stöt eventuellt saffranet med saltet i en mortel innan det blandas i bunken tillsammans med nästan allt mjöl.
2. Knåda ihop degen för hand eller i maskin tills den är smidig och släpper bunkens kant.
3. Jäs degen övertäckt 30 - 40 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den lätt.
4.Dela degen i 2 delar och forma dem till längder. Dela varje längd i ca 24 bitar. Rulla dem till smala längder, ca 25 cm långa. Till lussekatter rullas ändarna åt var sitt håll så att bullen blir S-formad.
5.Lägg de utbakade bröden på plåtar med bakplåtspapper. Jäs bröden under bakduk 30 - 40 minuter.Värm ugnen under tiden till 225°.
6. Tryck ner russin som garnering. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5 - 10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.
Mandelbiscotti
Söndag den 20 nov
Till min födelsedag bakade jag biscottis och det blev två olika recept innan jag blev nöjd med resultatet.
Brukar alltid baka saffransbiscotti men kände att det var lite väl tidigt så jag ville få till biscottis med riktig mandelsmak.
Receptet nedan blev riktigt bra och är bus enkelt att göra.
Bli inte orolig av doften av bittermandelojan när du gräddar skorporna, det doftar inte särskilt gott men smaken på skorporna är något helt annat.
Mandelbiscotti
100g smör
1dl råsocker
½ dl socker
2 ägg
5½ dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
½ msk vaniljsocker
100g sötmandel (ca 1,5 dl)
bittermandelolja efter smak (jag hade rätt mycket)
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda matfett och sockersorterna. Rör ner äggen ett i taget. Använd elvispen.
3. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Tillsätt detta till äggblandningen och rör till en jämn smet.
4. Tilsätt mandlarna, jag hackade dem väldigt lätt.
5. Knåda degen smidig och ta upp den på lätt mjölad arbetsbänk.
6. Rulla ut degen till 3 tjocka längder och lägg på bakpappersklädda plåtar. Platta till längderna med handen.
Om någon mandel väljer att smita ur degen är det bara att trycka tillbaka den i degen. Längderna behöver inte bli snygga men se till att platta till dem så att de är jämna.
7. Grädda i 12-15 minuter. Sänk därefter värmen till 175°C och grädda i ytterligare ca 15 minuter. Längderna ska vara genombakade och torra i mitten när de tas ut.
8.Skär längderna i snedställda bitar ca 2 cm sedan vippar du upp dem på högkant så att ena snittytan hamnar uppåt. Stoppa in i ugnen igen och torka i 10 minuter i 100 grader.
Havrekex
Testade att baka en ny variant av kex där jag bytte ut dinkeln mot fiberhavregryn.
Lite mer pyssel då degen ska stå i kylen över natten samt att degen är lite kladdigare och svår kavlad jämfört med dinkelkexen.
Matchen mellan dinkelkex vs havrekex vinner dinkelkexen !!
Havrekex
2 plåtar
3,5 dl fiberhavregryn
1,5 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1 dl pumpakärnor
1 tsk salt
6 dl vatten
2 msk rapsolja
1. Blanda de torra ingredienserna med vatten och olja, täck över och ställ in i kylen över natten.
2. Kavla ut smeten tunt på bakplåtspapperklädda plåtar. Ställ ugnen på 200 grader och grädda i ca 15 min. Ta ut och skär kexen i bitar.
3. Sänk temperaturen till 150 grader och grädda ytterligare 30 min.
Dinkelbröd med pumpa och solroskärnor
Söndagen bjöd inte på lika roligt väder som igår så jag är glad över att jag sprade det jag behöver fixa tills idag
.
Bestämde mig för att jobba några timmar först för att sedan få pyssla med brödbak och ett nytt recept på kex.
Plockade fram min bästa kompis i köket kitchenAiden och bakade två limpor "dinkelbröd med pumpa & solroskärnor" ett gott och saftigt bröd som går utmärkt att frysa in.
Ljummet nybakat bröd med lite smör och ost är så förbaskat gott !!!
Dinkelbröd med pumpa&solroskärnor
2 st limpor
5 dl dinkelflingor
5 dl kokande vatten
1 dl vatten
50 g jäst
1 dl mörk sirap
1 msk matolja
1 dl pumpakärnor
1/2 dl solroskärnor
½ tsk salt
6-8 dl manitoba crem
1.Koka upp vattnet och häll det över dinkelflingorna. Låt stå tills det svalnat till fingervarmt.
2. Rör ut jäst med 1 dl vatten och rör ner i dinkelflingorna. Tillsätt sirap, olja, pumpa och solroskärnor, salt och 6 dl av mjölet.
3.Arbeta kraftigt i maskin ca 10-15 min. Degen ska vara väldigt lös. Pudra över lite mjöl och låt jäsa i bunken 1 timme. Efter 1 timme kör du igång maskinen igen och tillsätter resten av mjölet och låter den arbeta ca 3 min. Ta upp på mjölat bakbord och forma till två avlånga limpor.
4.Lägg i brödformar med bakplåtspapper. Täck med bakduk och låt jäsa ca 30 min. Snitta ytan på bröden och grädda i ca 45 min i 175 grader. Låt svalna på galler.
Chokladbollar
Efter gårdagens cupcake fika hemma hos Marie & Janne blev jag riktigt inspirerad till att försöka ge mig på cupcakes lite bläddrande i Leilas "a pice of cake" på fm var jag nästan redo att ge det ett försök.
Saknade dock både philadelphiaost och riktigt bra choklad så det hela slutade med att jag gjorde en laddning klassiska chokladbollar.
En koppkaffe och kall chokladboll är ganska så gott !
Chokladbollar
ca 25 st
100 g rumsvarmt smör
1 1/2 dl socker
3 msk kakao (jag använde även lite Renée Voltaires Raw caco)
1 tsk vaniljsocker
3 msk kaffe
5 dl havregryn
Garnering:
pärlsocker
1.Rör ihop smör och socker. Rör i kakao, vaniljsocker, kaffe och havregryn.
2. Forma runda bollar och rulla dem i pärlsocker.
Förvara i frysen eller kylen.
Jag lägger mina i rysen då de tinar väldigt snabbt.
Äppelkaka med kanel,vanilj och kardemumma
Idag har jag bakat årets första äppelkakor önskar att det hade varit på egna äpplen men idag fick Icas svenska äpplen göra jobbet.
En bit nybakad äppelkaka till kvällens film blir en bra avslutning på helgen.
En av kakorna får följa med till jobbet imorgon
Äppelkaka med kanel, vanilj och kardemumma
4 st äpplen
3 msk strösocker
1,5 msk kanel
1/2 msk vaniljsocker
1 tsk kardemumma (malen)
150 gram smör (rumsvarmt)
2 dl strösocker
3 ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl mjölk
1. Smöret ska vara rumsvarmt så se till att ta fram det i tid. Skölj och skär äpplen i skivor med skalet kvar. Lägg ner dem i en bunke och pudra över socker och kryddor. Blanda noga och låt dom gärna få marinera en bra stund. (förbereda dem gärna på morgonen för att sedan baka med dem på em/kvällen.)
2. Vispa smöret tillsammans med strösocker så det blir vitt och luftigt. Tillsätt äggen, ett i tagen och vispa till en slät smet. Vänd ner mjölet blandat med bakpulver och sist av allt mjölken. Rör inte vispa.
3. Häll smeten i en rund form 25cm diam med ett bakplåtspapper i botten alt smörad och bröad. Fördela äppelskivorna ovanpå smeten. Grädda i 175 grader ca 40 min.
Garnera med:
Florsockerglasyr och pärlsocker
Favorit kexen
Söndag den 21 aug
Dinkelkexen har verkligen blivit en stor favorit här hemma så igår blev det ytterligare ett bak för att fylla på kex burken. Här hemma äts det både som snacks och som kex.
Flera av er har hört av sig och berättat att de bakat kexen och är lika nöjda med resultatet, kul.
Dinkelkex
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrö
1dl linfrö
1 dl pumpafrön
2 dl dinkelmjöl alt bovetemjöl
2 dl vatten
1/2 dl olja (använd tex chiliolja om du vill ha smak på kexen)
flingsalt (att strö över)
1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Låt stå och dra i ca 30 minuter.
2. Bred ut degen tunt på en plåt med bakplåtspapper. (jag la ett papper över degen och kavlade för att lättare få ut degen) Strö på flingsalt över hela degen.
3. Grädda mitt i ugnen ca 1-1,5 tim i 150 grader. Ta ut plåten efter ca 15 min. Skär degen i rutor eller långa smala remsor.
Låt kallna.
Energibars
Till min kitande man bakade jag ikväll en plåt energibars perfekt att ha som mellanmål för lite extra energi.
Jag blandade i en msk jordnötsmör i halva degen för att få lite mer smak. Nästa gång ska jag även testa att ha lite choklad på toppen på dem.
Tror ni att dessa går hem hos grabbarna imorgon ?
Energibars med banan
1 dl kokosflingor
1 dl pumpa- eller solroskärnor
½ dl sesamfrön
1 dl quinoapuffar
2 dl havregryn
1½ dl hackade torkade bananer
2 äggvitor
1.Sätt ugnen på 175°. Mixa alla ingredienser i matberedare.
2.Platta ut till en avlång kaka på bakpappersklädd plåt och skåra degen i 12 bitar. Grädda ca 15 min. Låt svalna och bryt i bitar. Förvara svalt.
Mera kex
Fredag den 29 juli
Jag är helt såld på "dinkelkexen" som jag bakade i stugan och var därför tvungen att göra en plåt när jag kom hem. Testade att även blanda ner pumpafrön denna gången och det var en hit.
Har ni inte testat så gör det nu och tala gärna om vad ni tyckte om resultatet.
Frökex
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrö
1dl linfrö
1 dl pumpafrön
2 dl dinkelmjöl alt bovetemjöl
2 dl vatten
1/2 dl olja (använd tex chiliolja om du vill ha smak på kexen)
flingsalt (att strö över)
1. Blanda alla ingredienser i en bunke. Låt stå och dra i ca 30 minuter.
2. Bred ut degen tunt på en plåt med bakplåtspapper. (jag la ett papper över degen och kavlade för att lättare få ut degen) Strö på flingsalt över hela degen.
3. Grädda mitt i ugnen ca 1-1,5 tim i 150 grader. Ta ut plåten efter ca 15 min. Skär degen i rutor eller långa smala remsor.
Låt kallna.
Dinkelkex
Av fullkornsdinkel mjölet som jag köpte på matmarknaden idag testade jag att baka dinkelkexen som jag fick receptet på.
Oj oj vad goda de blev och väldigt lätta att göra så ni måste testa !
Dessa små kex är goda att äta som de är men här hemma blir det ett perfekt tilltugg med ett glas rött, Gruyere ost och fikonmarmelad till kvällens grillning.
Dinkelkex
En plåt
2 dl fullkornsdinkel
1 dl solrosfrö
1 dl sesamfrö
1/2 dl linfrö
2 dl kokt vatten
1/2 dl olja
salt
1. Blanda de torra ingredienserna tillsätt vatten och olja
2. Tryck ut på en plåt klädd med bakplåtspapper (lägg ett bakplåtspapper över smeten och kavla ut) strö ev över havssalt
3. Grädda i 150 grader i 1 timme
Bara att röra ihop allting snabbt i en skål sen skjuts in i ugnen
Sockerbullar
Lite socker på dessa sen så !!
Regnet riktigt öser ner och då passade jag på att baka de årliga "sockerbullarna" tlll Håkans stora lycka han har suktat efter detta baket sen vi kom hit.
Gjorde även några stora kanelbullar med extra mycket kanel, kanel älskare som jag är.
Ett roligt sätt att spendera dagen på när det regnar men det räcker med en hel dag med regn nu vill vi ha sol
Sockerbullar
ca 40 st
1 msk svarta kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst (för söta degar)
1.5 dl strösocker
0.5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 st ägg
1.2 l vetemjöl special
Vaniljkräm till fyllning
1. Mal kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Skär smöret i små tärningar. Smula ner jästen i en bunke eller matberedare och blanda med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.
2. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i behållaren till dubbel storlek, i cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 200 grader, varmluft.
3. Stjälp upp degen på lätt mjölat bakbord. Arbeta den smidig på nytt. Dela degen i två lika stora bitar. Kavla ut dem till avlånga plattor, ca 1 1/2 cm tjocka.
4. Markera rundlar i den ena degkakan. Lägg en klick fyllning i mitten på varje rundel. Lägg den andra degkakan över och gör rundlar med ett mått. Tryck till kanterna så att bullarna ser hela ut. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa under duk ca 40 minuter.
5. Grädda bullarna mitt i ugnen ca 7-8 minuter och låt sedan svalna något. Pensla dem med smält matfett och doppa dem i socker. Bullarna går att frysa.
Vaniljkräm
2 dl mjölk
2 äggulor
1 msk socker
1 msk maizenastärkelse eller potatismjöl
1 msk vaniljsocker/vaniljstång
1. Vispa samman mjölk, äggulor, socker och maizenastärkelse till fyllningen i en kastrull. (Använd inte stålvisp i en aluminiumkastrull, då kan krämen bli missfärgad!). Sjud krämen under omrörning tills den tjocknar. Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljsocker. Låt krämen kallna.
Mandelkubb
Molnigt ute då passar jag på att baka lite på förmiddagen.
Det fick bli något snabbt och enkelt, mandelkubb som det var evigheter sedan jag åt. Pappa köpte alltid hem mandelkubb när vi var små som vi åt med ett glas kall mjölk.
Jag saknade kvarn till att mala bittermandeln så jag använde bittermandelolja istället och det fungerade.
Tyvärr har jag inte världens pålitigaste ugn i stugan så "kubbarna" fick kanske lite väl mycket färg.
Mandelkubb
14 st
5-10 st mald bittermandlar (5 droppar bittermandelolja)
100 g smör
1,5 dl strösocker
1 ägg
2 dl gräddfil (eller filmjölk)
2 tsk hjorthornssalt
5,5 dl vetemjöl
pärlsocker till garnering
1. Rör ihop socker och smör. Tillsätt övriga ingredienser och blanda.
2. Klicka ut smeten på en plåt. Strö pärlsocker över.
3. Grädda i ca 8-10 minuter i 200 grader varmluft eller 225 grader vanlig ugn.
Enkelt och snabbt bak som är perfekt för tex oväntat sommarbesök, tyvärr luktar det inte så gott när kubbarna är i ugnen men det är det värt.
Hade gärna haft min pappa som oväntad sommarbesök idag och bjudit honom på mandelkubb som han fått mig att gilla :)
Banankaka
Söndag den 12 juni
Då bananerna inte gillar värmen lika mycket som jag utan blir fort bruna och inte alls roliga att äta fick det bli en banankaka av dem istället.
Hittade ett recept ifrån Leilas som jag testade och som vanligt lyckas hon väldigt ofta med sina recept, hemligheten med denna kakan var nog ingefäran och nötterna (inte ofta jag slickar skålen men idag var det min tur)
Banankaka
1 dl strösocker
2 dl florsocker
150 g mjukt smör
2-3 st mogna bananer
2 st ägg
3 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 tsk malen kanel
0,5 tsk malen ingefära
50 g valnötskärnor
smör och ströbröd till formen
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft.
2. Vispa strösocker, florsocker och smör poröst och krämigt
3. Mixa bananerna och blanda dem i smeten, tillsätt äggen.
4. Blanda de torra ingredienserna och vänd försiktigt ner dem i smeten.
5. Fyll en smord och bröad 24 cm i diameters kakform med löstagbara kanter.
6. Grädda kakan mitt i ugnen, i cirka 30-35 minuter.
1 års tågtårta
Pyssel morgon - I em ska vi på 1 års kalas till två små tjejer så jag passade på att baka en "tågtårta" till födelsedagsbarnen.
Jag har letat efter någon mer tjejig bakform men hittar bara sandslott, stadium och glasstrutar tyvärr.
Jag använde mig av detta receptet när jag bakade mitt tåg
5 1/2 dl vetemjöl
4 dl socker
2 tsk bakpulver
3/4 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
3 msk kakao
250 g smör (smält)
2 1/2 dl turkisk yoghurt alt cremefraiche
4 ägg
1 msk vaniljsocker
1-Blanda mjöl, socker, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. I en annan skål rör du ihop smält smör, creme fraiche, ägg och vaniljsocker. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten och blanda sedan allt med elvisp (vispa dock inte mer än nödvändigt för då blir det för mycket bubblor).
2.Smörj formen och täck med ströbröd. Grädda i ca 20 - 25 minuter i 180 grader.
3. Garnera med godisbitar som du fäster med tandpetare om det behövs. Servera med glass eller grädde
Banana Bread
När jag bodde i St Louis brukade Karen en av grannfruarna baka "Banan bread " som hon serverade med smör.
Hittade receptet idag när jag bläddrde i en gamal receptpärm och var bara tvungen att baka en limpa. Det smakade nästan lika bra som då men jag tror att man då mest uppskattade att det var hembakat vilket verkligen var något ovanligt bland fruarna på Brook Hill Drive.
Här kommer Karens bananbröd med svenska mått som jag tycker att ni ska testa till eftermiddags fikat då det är mer fika en matbröd i mina ögon.
Karens banana bread
1 st limpa
100 g smör
2,5 dl strösocker
4 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
0,5 tsk salt
5 st mosade mogna bananer
2 st ägg
2,5 dl hackade hasselnötter
2. Blanda socker och smör i en skål. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en annan skål och rör ner det i smörblandningen. Tillsätt mosad banan, ägg och hackadenötter
3. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 1 timme. Täck över formen med aluminiumfolie om den får för mycket färg. Ta ut formen och lossa brödet från kanterna med en kniv medan det fortfarande är varmt. Låt svalna i formen med en handduk över.
Choccolate chip cookies
Kakburken gapade tom här hemma och behövdes fyllas på med något nytt.
Bakade därför smarriga "Chocolate chip cookies" då jag hade bra mörkchoklad hemma.
Ett tips är att spara rullen ifrysen och baka ut dem när du vill bjuda på dina kakor så har du nybakade kakor på 10 min. Istället för att springa iväg och köpa "köpe kakor"
Chocolate chip cookies
ca 20 st kakor
120 g mjukt smör
1 dl råsocker
1 st ägg
1.5 dl vetemjöl
0.5 dl havregryn
0.5 tsk bakpulver
0.25 tsk salt
100 g choklad
1. Vispa smör och råsocker krämigt med en elvisp, rör i ägget.
2. Vänd i vetemjöl, havregryn, bakpulver och salt.
3. Hacka chokladen grovt och blanda i degen.
4. Rulla in kakdegen i plastfilm till en rulle (5 cm i diameter) och frys i cirka 30 min.
5. Skiva rullen i 1 cm tjocka skivor och grädda kakorna på bakplåtspapper i 180 grader varmluft, cirka 10 minuter.
Nu ska jag njuta av en eller två, tre nygräddade kakor med en stor kopp kaffe och fortsätta med min jobb presentation.
Chokladsnittar
Det är inte ofta jag bakar kakor men idag behövdes det fyllas på i kakburken.
Sega chokladsnitt går snabbt och enkelt att baka och är galet goda
Chokladsnittar
Ca: 25 st
100 gram smör
2,5 dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 msk kakao
2 msk sirap
0,5 tsk vaniljsocker
0,5 tsk bakpulver
Garnering
vispat ägg och pärlsocker
1.Sätt ugnen på ca 175 grader
3.Rör sedan i sirap , medans du bakar till en deg.
6. Gräddningstiden kan variera ,beroende på hur tjocka du gjort längderna.
Farligt goda att äta varma med ett glas kall mjölk
