Hummus
Torsdag den 1 dec
Just nu har jag dille på morötter med hommus, brukar göra det som tilltugg innan middagen men nu har jag en burk i kylen som jag plockar fram lite då och då och dippar morrötter i eller brer på min mellanmåls macka.
Gör en laddning och ha i kylen !
Hummus
1 vitlöksklyfta
1 burk kikärter
1/2 tsk spiskummin
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
salt och peppar
Just nu har jag dille på morötter med hommus, brukar göra det som tilltugg innan middagen men nu har jag en burk i kylen som jag plockar fram lite då och då och dippar morrötter i eller brer på min mellanmåls macka.
Gör en laddning och ha i kylen !
Hummus
1 vitlöksklyfta
1 burk kikärter
1/2 tsk spiskummin
2 msk pressad citron
3 msk olivolja
salt och peppar
1. Mixa alla ingredienser till en slät smet.
2. Smaka av med rikligt med salt och späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens
Jordärtskockspuré
Måndag den 24 oktober
När jag funderade på vad jag skulle bjuda på till middag i fredags då vi hade gäster frågade jag Hanna-Sofia som jobbar på Recept.nu om hon hade några bra tips och självfallet hade hon det :)
Fick bla tips på en "Jorärtskockspuré med Karl Johan svamp" som jag serverade i mina små hjärtformade Le creuset formar så alla fick varsin liten form med varm puré.
"Jorärtskockspuré med Karl Johan svamp"
4 pers
400 g potatis, mjölig
400 g jordärtskockor
100 g Karl-Johan, i skivor
1+2 msk smör
1 dl mjölk (3 %)
0.5 tsk salt
1 krm nymald vitpeppar
1 tsk tryffelolja (välj gärna en tryffelolja av god kvalité även om det är lite dyrare)
1. Skala potatis och jordärtskockor.
2. Koka dem mjuka i lättsaltat vatten, var för sig. Häll av vattnet.
3. Låt potatisen ånga av och pressa den och mixa jordärtskockorna. Blanda potatis och skockor.
4. Skiva svampen och stek den gyllenbrun i 1 matsked smör.
5. Värm mjölken med 2 matskedar smör.
6. Tillsätt mjölk i purén och vispa till ett fluffigt mos.
7. Blanda i svampen och smaka av med salt, peppar och tryffelolja. Var försiktig med oljan så att du inte får för mycket så smaka av noga.
Receptet finns även på recept.nu - http://www.recept.nu/1.315061/bonniers_kokbok/tillbehor/gronsaker_potatis_andra_rotfrukter/jordartskockspure_med_karl_johan
Tack Hanna-Sofia för tipset!
Halloumi med sesamfrön
Söndag den 5 juni
Vi grillar ofta halloumi som tillbehör till grillat kött eller kyckling och efter att ha testat flera olika varianter måste jag säga att den bästa varianten av halloumi i kyldisken just nu är Zetas.
Jag har börjat med att ha sesamfrön på osten för att göra den ännu godare och lite roligare att servera.
Skiva halloumin i bitar och vänd den i olivolja och strö sedan sesamfrön på båda sidorna och grilla den sedan som vanligt.
Sommarsallad med hampafrön, grillad rostbiff, basilikasås och grillad halloumi med sesamfrön
Vi grillar ofta halloumi som tillbehör till grillat kött eller kyckling och efter att ha testat flera olika varianter måste jag säga att den bästa varianten av halloumi i kyldisken just nu är Zetas.
Jag har börjat med att ha sesamfrön på osten för att göra den ännu godare och lite roligare att servera.
Skiva halloumin i bitar och vänd den i olivolja och strö sedan sesamfrön på båda sidorna och grilla den sedan som vanligt.
Sommarsallad med hampafrön, grillad rostbiff, basilikasås och grillad halloumi med sesamfrön
