missdiggi

Söndag den 19 sept



Idag testade jag min nya kakstämpel och jag blev väldigt nöjd med resultatet både med stämpeln och kakorna som blev galet goda.
Tanken är att ge bort dessa i present men frågan är om de får ligga kvar i burken tills vi ska på middag :)

Jordnötskakor:
ca 20 st

2 1/2 dl jordnötssmör
2 1/2 dl ljust muscovadosocker
100 g mjukt smör
1 ägg
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver

1. Blanda jordnötssmör, socker och smör mjukt och krämigt med en elvisp. Tillsätt ägget och blanda väl. Rör ut bakpulvret i mjölet och ha i det, lite i taget. Arbeta ihop degen och plasta in den, låt den vila svalt i ca 30 minuter.


2. Forma sedan degen till bollar och lägg ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt. Platta ut dem med handen och stämpla lätt med stämpeln alt gör fina mönster i kakorna med hjälp av en gaffel. Grädda i 180 °C i ca 15 minuter.

Blir säkert ännu smarrigare om man doppar delar av kakan i smält choklad :)







Nu valvaka och en stor latte med nybakd home made jordnötskaka...rätt ok söndag kväll :)