Blomkålssoppa
Torsdag den 27 okt
Blåblomkål finns det? Hittade det på Konsum på Odenplan och tycke att det såg lite roligt ut kan säker användas som dekoration men jag skulle tex inte vilja göra en soppa på den.
Delar med mig av en riktigt god blomkålssoppa (gjord på vanlig vit blomkål) som passar på till vardags och som förrätt spettsad med lite tryffeloja.
Blomkålssoppa
4 port
1 huvud blomkål
1 liten gul lök
1 klyfta vitlök
1 msk olivolja eller smör
1 liter mjölk alt vatten , 1 grönsaksbuljongtärning
2 dl grädde
1 tsk salt
2 krm vitpeppar
2 msk hackad färsk persilja
1 msk citronsaft
1.Skala och hacka lök samt vitlök.
2.Lägg i en stor kastrull med olivolja eller smör.
3.Skölj, rensa och skär blomkål i buketter och lägg i grytan.
4.Fräs lök och blomkål någon minut under omrörning.
5.Tillsätt mjölk, buljung, vatten och buljongtärning eller bara vatten och koka i 12 minuter tills blomkålen är mjuk. 6.Tillsätt ev. grädde och koka upp.
7.Mixa soppan med stavmixer. Mixa den helt slät eller lämna lite grövre bitar blomkål
8.Smaka av soppan med salt, vitpeppar och citron
9.Hacka bladpersilja och strö över soppan vid servering.
Vill du lyxa till soppan lite ha då i några droppar tryffelolja och rosta pumpafrön som du strör över soppan vid servering
Mysig tjejkväll
Fredag den 15 jan
Äntligen fredag och fredags mys :)
Sitter nu i soffan efter att ha varit och handlat och lagat Osoboco grytan som nu puttrar på spisen. Älskar maträtter som man kan förbereda dagen innan man ska ha middag och på så sätt inte behöver lägga så mycket tid imorgon. Om grytan blir bra lägger jag ut receptet på bloggen.
Igår var Caroline och jag bjudna hem till Marie på middag så mysigt och lyxigt att få gå bort på middag.
Marie hade lagat en fantastisk god kronärtskockssoppa med räkor som jag absolut kommer att göra själv, till det fick vi valnötsbröd och gott vin. Måste nog baka valnötsbröd på söndag då det är farligt gott.
Marie bjöd också på en hallonsorbet ifrån Sia glass som var jätte god.
Tack Marie för en trevlig kväll :)
Receptet på soppan kommer här:
Kronärtskockssoppa
4 port
2 gula lökar
smör
2 burkar kronärtskockshjärtan,à 400 g
5 dl vatten
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
2 hönsbuljongtärningar
1/2 kg räkor med skal, ca 200 g skalade
2 msk hackad gräslök
1.Skala och hacka lök. Fräs i smör i en kastrull.
2.Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor. Spara några till garnering och lägg resterande i kastrullen. 3.Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Vispa eller mixa soppan. 4.Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar.
Strö över gräslök.
Äntligen fredag och fredags mys :)
Sitter nu i soffan efter att ha varit och handlat och lagat Osoboco grytan som nu puttrar på spisen. Älskar maträtter som man kan förbereda dagen innan man ska ha middag och på så sätt inte behöver lägga så mycket tid imorgon. Om grytan blir bra lägger jag ut receptet på bloggen.
Igår var Caroline och jag bjudna hem till Marie på middag så mysigt och lyxigt att få gå bort på middag.
Marie hade lagat en fantastisk god kronärtskockssoppa med räkor som jag absolut kommer att göra själv, till det fick vi valnötsbröd och gott vin. Måste nog baka valnötsbröd på söndag då det är farligt gott.
Marie bjöd också på en hallonsorbet ifrån Sia glass som var jätte god.
Tack Marie för en trevlig kväll :)
Receptet på soppan kommer här:
Kronärtskockssoppa
4 port
2 gula lökar
smör
2 burkar kronärtskockshjärtan,à 400 g
5 dl vatten
2 1/2 dl Matlagningsgrädde 15%
2 hönsbuljongtärningar
1/2 kg räkor med skal, ca 200 g skalade
2 msk hackad gräslök
1.Skala och hacka lök. Fräs i smör i en kastrull.
2.Låt kronärtskockorna rinna av. Dela dem i halvor. Spara några till garnering och lägg resterande i kastrullen. 3.Häll på vatten och grädde. Lägg i buljongtärningar och låt soppan koka några minuter. Vispa eller mixa soppan. 4.Skala räkorna och lägg ner i soppan tillsammans med de kronärtskockor som är kvar.
Strö över gräslök.
