Kikärtsbiffar
Onsdag den 21 sept
Tjohoo vilken lång dag jag haft idag - fullrulle mer eller mindre hela dagen nästan så att jag fick påminna mig själv att andas.
Kom hem till en tom lägenhet då H är på resande fot och landade direkt i soffan och här kommer jag att stanna.
Kvällens middag blev kiärtsbiffar med yoghurtsås och en mangosallad hade aldrig gått hem hos H så jag passar på när jag är solo.
Kikärtsbiffarna gör jag genom att mixa en burk kikärtor i mixern och tillsätter sedan 1 ägg, hackad salladslök, pressad vitlök, hackad koriander, salt och peppar och lite sesamolja.
Steker dem i lite kokosolja i stekpannan.
Tjohoo vilken lång dag jag haft idag - fullrulle mer eller mindre hela dagen nästan så att jag fick påminna mig själv att andas.
Kom hem till en tom lägenhet då H är på resande fot och landade direkt i soffan och här kommer jag att stanna.
Kvällens middag blev kiärtsbiffar med yoghurtsås och en mangosallad hade aldrig gått hem hos H så jag passar på när jag är solo.
Kikärtsbiffarna gör jag genom att mixa en burk kikärtor i mixern och tillsätter sedan 1 ägg, hackad salladslök, pressad vitlök, hackad koriander, salt och peppar och lite sesamolja.
Steker dem i lite kokosolja i stekpannan.
Pasta med tonfisk och tomat
Måndag den 17 jan
Avslutade min dag med ett galet bra spinning pass på Hötorget, bra musik och ett tufft upplägg men tiden
bara flög iväg. Vi körde två backar på 10 min och intervaller mellan backarna och avslutade med en tuff sista låt.
Tjohho, vilken skön träningskick - det här blir en bra vecka.
Hemma möttes jag av färdig lagad middag, Håkan använde Paolos " Italiensk fastfood" och hade lagat "pasta med tonfisk och tomat". Super gott och lyxigt att få fylla på med bra mat direkt efter träningen.
Receptet delar vi självfallet med oss av
Nu sitter jag med en latte och tittar på Idrottsgalan och datorn i knät för att förbereda inför morgonens möte.
Linguine al tonno e pomodorini (pasta med tonfisk och tomat)
4 pers
2 burkar tonfisk i olja (a´200 g) avrunnen och delad i bitar
2 msk kapris
3 msk finhackadpersilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1. Koka upp lättsaltat vatten under lock medan tonfisksåsen tillreds. Lägg genast ner pastan när vattnet kokat upp.
2. Värm 3 msk olivolja i en stor stekpanna. Lägg i röd- och vitlök, låt dem fräsa tills de har mjuknat. Tillsätt tomaterna, salta och peppra och låt såsen puttra i 5 minuter.
3. Låt tonfisken rinna av och dela den i bitar. Tillsätt dem samt kapris, persilja och 1 msk olivolja och låt såsen sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll av pastan när den är kokt "al dente" enligt anvisningen på paketet och låt den rinna av. Blanda ner pastan i tonfisksåsen.
Avslutade min dag med ett galet bra spinning pass på Hötorget, bra musik och ett tufft upplägg men tiden
bara flög iväg. Vi körde två backar på 10 min och intervaller mellan backarna och avslutade med en tuff sista låt.
Tjohho, vilken skön träningskick - det här blir en bra vecka.
Hemma möttes jag av färdig lagad middag, Håkan använde Paolos " Italiensk fastfood" och hade lagat "pasta med tonfisk och tomat". Super gott och lyxigt att få fylla på med bra mat direkt efter träningen.
Receptet delar vi självfallet med oss av
Nu sitter jag med en latte och tittar på Idrottsgalan och datorn i knät för att förbereda inför morgonens möte.
Linguine al tonno e pomodorini (pasta med tonfisk och tomat)
4 pers
| 500 gram |
| 1 st |
| 2 st vitlöksklyftor |
| 4 msk olivolja |
| 300 gram |
2 msk kapris
3 msk finhackadpersilja
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1. Koka upp lättsaltat vatten under lock medan tonfisksåsen tillreds. Lägg genast ner pastan när vattnet kokat upp.
2. Värm 3 msk olivolja i en stor stekpanna. Lägg i röd- och vitlök, låt dem fräsa tills de har mjuknat. Tillsätt tomaterna, salta och peppra och låt såsen puttra i 5 minuter.
3. Låt tonfisken rinna av och dela den i bitar. Tillsätt dem samt kapris, persilja och 1 msk olivolja och låt såsen sjuda i ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.
4. Häll av pastan när den är kokt "al dente" enligt anvisningen på paketet och låt den rinna av. Blanda ner pastan i tonfisksåsen.
Skånsk äggakaka
Söndag den 31 okt
Ikväll blev det äggakaka till middag, Håkans absoluta favorit rätt. Varje sommar äter vi det hos "Måns bykare" i Simrishamn men jag har även testat att göra det hemma några gånger när Håkan snällt bett mig och resultatet har blivit riktigt bra.
Skånsk äggakaka
4 pers
5 dl mjölk eller gräddmjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 ägg
150 g skivat rökt eller rimmat fläsk
smör att steka i
rårördalingon
Gör så här:
1. Vispa mjölk och mjöl jämnt i stor bunke, rör i salt och vispa i ett ägg i sänder.
2. Låt stå och svälla medan du steker fläsket. Svåla av fläsket och stek det i en liten smörklick på ganska hög värme tills bitarna krusat sig och fått fin färg. Tag upp och håll varmt.
3. Häll äggsmeten i pannan, en gjutjärnspanna med cirka 25 cm diameter passar bäst. Peta och stick i smeten med en bordskniv så att lös smet kan rinna till botten, tills kakan blivit krämigt stelnad. Lossa den försiktigt med stekspade från pannan och vänd upp den på platt steklock eller stor tallrik, använd grytlappar.
4. Smält en ny liten smörklick i pannan och låt kakan glida ner för att få färg på andra sidan också. Servera med fläsk och lingon.
Ikväll blev det äggakaka till middag, Håkans absoluta favorit rätt. Varje sommar äter vi det hos "Måns bykare" i Simrishamn men jag har även testat att göra det hemma några gånger när Håkan snällt bett mig och resultatet har blivit riktigt bra.
Skånsk äggakaka
4 pers
5 dl mjölk eller gräddmjölk
2 dl vetemjöl
1 tsk salt
5 ägg
150 g skivat rökt eller rimmat fläsk
smör att steka i
rårördalingon
Gör så här:
1. Vispa mjölk och mjöl jämnt i stor bunke, rör i salt och vispa i ett ägg i sänder.
2. Låt stå och svälla medan du steker fläsket. Svåla av fläsket och stek det i en liten smörklick på ganska hög värme tills bitarna krusat sig och fått fin färg. Tag upp och håll varmt.
3. Häll äggsmeten i pannan, en gjutjärnspanna med cirka 25 cm diameter passar bäst. Peta och stick i smeten med en bordskniv så att lös smet kan rinna till botten, tills kakan blivit krämigt stelnad. Lossa den försiktigt med stekspade från pannan och vänd upp den på platt steklock eller stor tallrik, använd grytlappar.
4. Smält en ny liten smörklick i pannan och låt kakan glida ner för att få färg på andra sidan också. Servera med fläsk och lingon.
